बिंदप्रो
कोलाइड एक ऐसा मिश्रण है जिसमें सूक्ष्म रूप से फैले हुए अघुलनशील कणों वाला एक पदार्थ दूसरे पदार्थ में निलंबित रहता है।
एक पेशेवर चीन कैरेजेनन आपूर्तिकर्ता के रूप में, जियांगसू ज़िपिन कई वर्षों से कैरेजेनन की आपूर्ति कर रहा है। कैरेजेनन समुद्री खाद्य लाल शैवाल से निकाले गए रैखिक सल्फेटेड पॉलीसेकेराइड के एक समूह के लिए एक सामूहिक नाम है। इन पॉलीसेकेराइड्स का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, क्योंकि भोजन में प्रोटीन को स्थिर करने की उनकी क्षमता के कारण, उदाहरण के लिए, जेली, डेयरी उत्पादों और मांस उत्पादों में कोगुलेंट्स, थिकेनर्स या स्टेबलाइजर्स के रूप में।
एक पेशेवर चीन कोंजैक गम आपूर्तिकर्ता के रूप में, जियांगसू ज़िपिन कई वर्षों से कोंजैक गम की आपूर्ति कर रहा है। Konjac (वैज्ञानिक नाम: Amorphophallus konjac), चीन के दक्षिण-पश्चिम और मिडवेस्टर्न क्षेत्रों में एक सदियों पुराने वृक्षारोपण इतिहास के साथ प्रदान किया गया है। इसका मुख्य घटक ग्लूकोमनन (केजीएम) है। कोंजैक गम पानी में घुलनशील खाद्य सेल्यूलोज और ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, इसमें 16 प्रकार के अमीनो एसिड भी होते हैं, और इसमें कम कैलोरी, कम प्रोटीन और कम वसा की विशेषताएं होती हैं।
खाद्य उद्योग में कोंजैक गम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इसका उपयोग मांस उत्पादों, डेयरी उत्पादों, कैंडी, जेली, आदि में किया जाता है, ताकि उत्पाद की बनावट और संरचना में सुधार किया जा सके, स्वाद और जेल एकत्रीकरण प्रभाव में सुधार किया जा सके। कोंजैक गम का उपयोग चिकित्सा, स्वास्थ्य देखभाल, बायोइंजीनियरिंग, पेट्रोलियम उद्योग, कपड़ा उद्योग, तंबाकू प्रसंस्करण और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी व्यापक रूप से किया जाता है।
एक पेशेवर चीन दही के आपूर्तिकर्ता के रूप में, जियांगसू ज़िपिन कई वर्षों से कर्डलान की आपूर्ति कर रहा है। कर्डलान एक सूक्ष्मजीव द्वारा चीनी कच्चे माल के किण्वन द्वारा उत्पादित os-1,3-ग्लूकोसिडिक बॉन्ड से बना एक पानी-अघुलनशील ग्लूकेन है। एक खाद्य योज्य के रूप में, यह उत्पाद की पानी की प्रतिधारण और थर्मल स्थिरता में काफी सुधार कर सकता है, बनावट विशेषताओं में सुधार कर सकता है, फ्रीज-पिघलना प्रतिरोध को बढ़ा सकता है, उत्पाद की उपज बढ़ाता है, और अंतिम उत्पाद को अद्वितीय बनावट और स्वाद देता है। इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में जैसे कि आटा उत्पाद, नए सोया उत्पाद, जमे हुए सूरी उत्पाद, आदि।
