जियांग्सू जिपिन बायोटेक कंपनी लिमिटेड ने शंघाई में खाद्य सामग्री चीन 2025 में भाग लिया, जिसमें नवीन खाद्य सामग्री उत्पादों की एक श्रृंखला पेश की गई। कार्यात्मक कच्चे माल से लेकर प्राकृतिक अर्क तक, हमारे समाधान स्वास्थ्य और स्थिरता पर जोर देते हैं। इस आयोजन ने उद्योग के रुझानों और सहयोग के अवसरों के बारे में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान की, जिससे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद और सेवाएं प्रदान करने की हमारी प्रतिबद्धता और मजबूत हुई।
जानें कि कैसे हलाल-प्रमाणित टीजी एंजाइम तुर्की डोनर कबाब को बदल देता है: मांस की स्थिरता, नमी बनाए रखने और पौधे-आधारित नवाचार को बढ़ाते हुए सदियों पुराने स्वादों को संरक्षित करना। वैश्विक पाककला सफलता के लिए ओटोमन परंपरा और आधुनिक खाद्य विज्ञान के एकीकरण की खोज करें।
ट्रांसग्लूटामिनेज़ (टीजी एंजाइम), जिसे अक्सर "मांस गोंद" कहा जाता है, एक बहुमुखी एंजाइम है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादन में बनावट में सुधार, अपशिष्ट को कम करने और रचनात्मकता को बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। हालाँकि इसे FDA और EFSA जैसे नियामक प्राधिकरणों द्वारा सुरक्षित माना गया है, लेकिन इसके संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में कुछ चिंताएँ उठाई गई हैं। यह लेख ट्रांसग्लूटामिनेज के उपयोग, लाभ और सुरक्षा की पड़ताल करता है, चाहे आप खाद्य निर्माता हों या जिज्ञासु उपभोक्ता, यह मार्गदर्शिका आधुनिक खाद्य उत्पादन में ट्रांसग्लूटामिनेज की भूमिका के बारे में बहुमूल्य जानकारी प्रदान करती है।
कोन्जैक गम पौधों से प्राप्त एक प्राकृतिक गोंद है, जिसका व्यापक रूप से खाद्य और दवा उद्योगों में उपयोग किया जाता है। पानी में घुलनशील सेलूलोज़ के रूप में, कोनजैक गम में न केवल उत्कृष्ट जेल, गाढ़ापन, पायसीकरण और अन्य गुण हैं, बल्कि यह आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
हाल ही में, "ट्रांसग्लुटामिनेज़" नामक एक खाद्य योज्य ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह बताया गया है कि कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों के स्वाद और गुणवत्ता में सुधार के लिए ट्रांसग्लूटामिनेज़ का उपयोग मांस चिपकने वाले के रूप में किया जा सकता है।
एक नए प्रकार के प्राकृतिक खाद्य योज्य के रूप में, कोनजैक गम ने हाल के वर्षों में बाजार में ध्यान आकर्षित किया है। इसमें न केवल समृद्ध पोषण मूल्य है, बल्कि यह मानव चयापचय और स्वास्थ्य स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है। आइए मिलकर इस जादुई खाद्य योज्य के बारे में जानें!
