TG का मुख्य कार्यात्मक कारक ट्रांसग्लूटामिनेज़ है। यह एंजाइम व्यापक रूप से मानव शरीर, उन्नत जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में पाया जाता है।
