एंजाइमैटिक के बाद किण्वित गेहूं का आटा गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है हाइड्रोलिसिस और शर्करीकरण के लिए गेहूं का स्टार्च कच्चा माल बन जाता है किण्वन। कच्चे माल को विशेष रूप से चयनित द्वारा किण्वित किया जाता है खाद्य-ग्रेड सूक्ष्मजीव, और निष्क्रियकरण, निस्पंदन, और के माध्यम से संसाधित सांद्रता, फिर स्प्रे सूखने के बाद, यह एक स्थिर और घुलनशील पाउडर बन जाता है।
