A:12 महीने।
A:TG का उपयोग प्रसंस्कृत मांस उत्पादों (जैसे हैम्स, सॉसेज), पुनर्गठित मांस और मछली, सुरीमी और सुरीमी आधारित उत्पादों, डेयरी उत्पादों (दही और पनीर), शाकाहारी उत्पादों और बेकरी के लिए किया जा सकता है।
A:टीजी पीएच 4 और 10 के बीच सक्रिय है। इष्टतम पीएच लगभग 7 से 8 है।
A:टीजी 1 से 60 सी के बीच सक्रिय है, और इष्टतम तापमान 55 सी है, और उच्च तापमान टीजी की निष्क्रियता की ओर जाता है।
A:ZIPIN का TG गैर-GMO सूक्ष्मजीवों के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।
A:टीजी प्रोटीन के इंट्रा-और इंटरमॉलिक्युलर क्रॉसलिंकिंग की प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकता है, इस प्रकार टीजी खाद्य प्रोटीन की क्षमता में सुधार कर सकता है।
