A:टीजी प्रोटीन के इंट्रा-और इंटरमॉलिक्युलर क्रॉसलिंकिंग की प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित कर सकता है, इस प्रकार टीजी खाद्य प्रोटीन की क्षमता में सुधार कर सकता है।
A:हां, टीजी व्यापक रूप से मानव शरीर, उन्नत जानवरों, पौधों और सूक्ष्मजीवों में वितरित होता है। अधिकांश खाना पकाने के तापमान और खाद्य पदार्थों के लिए कोई ऑफ-फ्लेवर नहीं होने से टीजी निष्क्रिय हो जाता है। TG को FDA द्वारा GRAS उत्पाद (आमतौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जब इसे ठीक से उपयोग किया जाता है।
A:टीजी एक एंजाइम है जो सरल अमीनो एसिड श्रृंखला से बना है (कोई ग्लाइको-, फॉस्फेट-, एसाइल-मोएटीज संलग्न नहीं है)।
